矍鑠たる老人・・といいますが、
長寿で元気な人の特徴は、落ち込まずに元気にしていることですね。
趣味を持ち、おしゃれで、矍鑠として暮らしている。
人からの頼まれごとは何でも引き受けると。
食べ物にも気を配って、摂取エネルギーは抑え気味にする・・食べ過ぎない。
野菜・雑穀…ベニイモ、大豆（味噌汁）など
魚介類…カツオの刺身、サバ、イワシ、イラブチ、グルクンなど
豚肉は長時間煮て油を抜く
黒糖酒
不飽和脂肪酸は…肉、卵などと、魚介類の割合＝4：1がよいそうだ。
矍寿、百寿、矍寿 など PPKよりいいよ
外久地政瀧さん とぐちせいりゅう 1904 明治34年
三線、おしゃれ、髭を整え、パナマ帽に黒縁の眼鏡
食生活・・摂取エネルギー量を抑える
野菜・雑穀
ベニイモ（サツマイモの一種）
リコピン（抗酸化作用）・・・前立腺がん リスク 下げる
ビタミンE・・・認知症 発症を抑える
大豆・・・みそ汁豆腐、 さんぴん茶
フラボノド ・・・乳がん、前立腺がん、大腸がんの発症を抑える
骨密度を高める
魚介類
カツオの刺身
イラブチ（青い色してる）
グルクン（沖縄県魚）
魚
オメガ３（不飽和脂肪酸） 脳、心臓の血管、 免疫の働き
黒糖酒（黒糖をお湯で溶かす）
貧血予防
どう食べるか
豚肉・・・長時間煮て、脂を抜いてから食べる
不飽和脂肪酸の・・・
オメガ６・・・鶏肉、鶏卵、マーガリン、マヨネーズ、スナック菓子、ごま油、コーン油などに多く含まれている。
過剰摂取は脳卒中、心臓病、アレルギーなどを引き起 こす
オメガ3・・・サバ、イワシなどの魚介類、魚肉、大豆、キャノーラ油などに豊富に含まれる
摂取量 オメガ６：オメガ3＝4：1が推奨
